Las recetas mas internacionales mas famosas

Procedimiento:

1. Masa: En un bol grande, disuelve la levadura y el azúcar en el agua tibia. Deja reposar 5 minutos. Agrega la harina, la sal y el aceite de oliva. Amasa hasta obtener una bola suave y elástica.
2. Coloca la masa en un bol engrasado, cúbrelo con un paño y deja fermentar durante 1 hora o hasta que doble su tamaño.
3. Salsa: Calienta un poco de aceite en una sartén, sofríe el ajo y agrega los tomates triturados. Cocina unos minutos, sazona con sal, pimienta y orégano.
4. Precalienta el horno a 220°C. Estira la masa sobre una bandeja para pizza y extiende la salsa uniformemente.
5. Cubre con rodajas de mozzarella y hornea durante 15-20 minutos, hasta que esté dorada.
6. Decora con hojas de albahaca fresca y un chorrito de aceite de oliva antes de servir.

Ingredientes:

• 2 tazas de arroz japonés
• 2 tazas de agua
• ¼ taza de vinagre de arroz
• 2 cucharadas de azúcar
• 1 cucharadita de sal
• 2 hojas de alga nori
• 1 pepino pequeño, cortado en tiras finas
• 1 zanahoria, rallada
• 100 g de salmón o atún fresco, cortado en tiras
• Jengibre encurtido (opcional)
• Salsa de soja para servir

Procedimiento:

1. Lava el arroz bajo agua fría hasta que el agua quede clara. Cocina el arroz con agua en una olla a fuego medio-alto. Una vez hierva, reduce el fuego y cocina durante 15 minutos. Apaga y deja reposar 10 minutos.
2. Mezcla el vinagre de arroz, el azúcar y la sal en un tazón pequeño hasta que se disuelvan. Vierte esta mezcla sobre el arroz caliente y revuelve suavemente.
3. Coloca una hoja de alga nori sobre una esterilla de bambú. Extiende una capa delgada de arroz sobre el nori, dejando un borde sin cubrir.
4. Coloca tiras de pepino, zanahoria y pescado en el centro del arroz. Con ayuda de la esterilla, enrolla el sushi apretando suavemente.
5. Corta el rollo en porciones de 1.5 cm usando un cuchillo afilado. Sirve con jengibre encurtido y salsa de soja.

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Ingredientes:

• 8 tortillas de harina
• 2 tazas de frijoles refritos
• 200 g de carne molida(o su equivalente)
• 1 cebolla picada
• 1 pimiento rojo picado
• Sal y pimienta al gusto
• Queso rallado (queso cheddar o jack)
• Crema agria o yogur griego
• Aguacate en rodajas (opcional)
• Salsa picante (opcional)

Procedimiento:

1. Relleno de carne (cualquier tipo de carne o el equivalente vegano: Calienta un poco de aceite en una sartén. Sofríe la cebolla y el pimiento rojo hasta que estén tiernos. Agrega la carne molida y cocina hasta que esté bien hecha. Sazona con sal y pimienta.
2. Calienta las tortillas en una plancha o sartén sin aceite hasta que estén flexibles.
3. Coloca una cucharada de frijoles refritos en cada tortilla, luego añade una cucharada de carne molida encima.
4. Espolvorea queso rallado y agrega unas rodajas de aguacate si deseas.
5. Dobla los bordes laterales de la tortilla y enróllala como un burrito.
6. Sirve con crema agria y salsa picante al lado.

Ingredientes:

• 500 g de muslos de pollo cortados en cubos
• 2 cucharadas de yogur natural
• 2 cucharaditas de cúrcuma
• 1 cucharadita de comino molido
• 1 cucharadita de pimienta negra molida
• 1 cucharadita de jengibre rallado
• 3 dientes de ajo picados
• 1 lata de tomates triturados (400 g)
• 200 ml de crema de coco
• 2 cucharadas de mantequilla o aceite vegetal
• Sal al gusto
• Cebollas y cilantro fresco para decorar

Pasos:

1. Marinar el pollo : En un tazón grande, mezcla el yogur, cúrcuma, comino, pimienta negra, jengibre y ajo. Agrega los cubos de pollo y revuelve bien para cubrirlos con la marinada. Deja reposar durante 30 minutos.
2. Asar el pollo : Calienta una parrilla o sartén antiadherente. Cocina los trozos de pollo hasta que estén dorados por todos lados. Reserva.
3. Preparar la salsa : En una sartén grande, derrite la mantequilla o aceite. Sofríe una cebolla picada hasta que esté transparente. Agrega los tomates triturados y cocina a fuego medio durante 10 minutos.
4. Agregar especias y crema : Incorpora la crema de coco a la salsa y cocina durante otros 5 minutos. Ajusta la sal al gusto.
5. Combinar todo : Agrega el pollo asado a la salsa y cocina a fuego bajo durante 10 minutos más para que se mezclen los sabores.
6. Servir : Decora con cilantro fresco y sirve con el arroz que prefieras.

Este arroz silvestre o arroz negro se prepara a mi estilo, pero la receta fue inspirada por el libro, LA BIBLIA VEGETARIANA, escrito por Sara Brown, y publicado por www.rbalibros.com, y es la  segunda edición  de Julio 2003,  recomiendo su lectura, porque tiene demasiadas delicias como esta.

La preparación del arroz es importante para que no quede demasiado mojado, "Para lograr un arroz esponjoso y graneado , reduce la cantidad de agua recomendada en la etiqueta y cocina hasta que los granos estén perfectamente cocidos y separados.", así que el arroz se mide en un recipiente, se lava muy bien, se puede dejar en remojo unos minutos para eliminar cualquier residuo dañino que haya quedado del cultivo, la medida utilizada para el arroz, se utiliza para medir el agua,  esta es una medida y media que la del arroz, luego se agrega la sal, se deja que el agua se evapore, se reduce la llama al mínimo, se tapa y se deja cocinar hasta su cocción total, se reserva para esta receta,  y cuando usas una olla arrocera la preparación se simplifica.